妻と息子が帰ってきて初の連休を迎え、その１日目は
よるゴハンにかぼちゃを使った料理を作りました。
題して「かぼちゃづくしの夕べ」その１ かぼちゃの甘煮
このくらいに切ったかぼちゃを、
お鍋に油をしいて炒めます。
あらかた油がまわったかなーと思ったら、
だし汁を入れて落し蓋をし、しばらく煮込みます。
４～５分煮込んだら、砂糖大さじ３・みりん大さじ１をいれてまた少し煮込みます。
砂糖とみりんがほどよく鍋の中に浸透したかな？といったくらいでしょうゆを大さじ1/2
弱火でコトコト、かぼちゃにくしを刺してすっと入るまで煮込みます。
出来上がり。
その２ かぼちゃサラダ
かぼちゃを細かくカットして、皿に盛ります。真ん中は少しスペースを確保して、ほんの気持ち分水をたらして電子レンジでチンします。（レンジはオートメニューのゆで野菜機能を使います）
やわらかくなったかぼちゃを適度に潰します。
塩コショウにマヨネーズを加えて好みの味に整えたら出来上がりです。
その３ かぼちゃとワカメの味噌汁説明不要の味噌汁ですね(^_^;)
湯気でレンズが曇りましたがそれらしい出来です。
完成図です。
自己満足ですがそれなりの出来に仕上がったと思っています。
妻の総評：「今度、作り方を教えてあげるね」・・・味の方は想像してください(笑)
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